Aiuto installazione rom

Ragazzi, vi chiedo un aiuto: ho comprato un Galaxy S brandizzato Tim. Attraverso Samsung Kies sono riuscito a sbrandizzarlo e ad aggiornarlo all'ultimo firmware disponibile, ossia Froyo JPP.
Inoltre ho effettuato il root con il programma Z4root.
Infine, ho scaricato il programma Rom manager.

Adesso vorrei installare una rom "cucinata", ma ho alcuni dubbi:

1) Posso procedere direttamente all'installazione di una rom (attraverso Rom manager)? Se sì, come si fa?;

2) Oppure devo prima modificare il kernel? Se sì, come si fa?

3) Se installo una rom "cucinata" perdo tutti i dati?

4) E' preferibile installare una rom cucinata o il programma OCLF?

Scusate le troppe domande, ma non immaginavo che questo terminale fosse così complicato.

Grazie in anticipo