Tutto in inglese... come si cambia?

Probabilmente si tratta della solita domanda da nubbio (ho il Galaxy S da meno di 48 ore) e mi scuso se qualcuno ha già risposto ma nel forum non ho trovato riferimenti al mio problema.
Una volta acceso ho riscontrato che il sistema operativo e tutti i menù sono in inglese e non riesco a passare all'italiano. Il tel è stato acquistato in Italia in un negozio di telefonia, ma tutte le voci sulla scatola e anche il manuale di istruzioni sono soltanto in inglese.
Chi l'ha venduto ha fatto il furbo o c'è una sistema per passare alla versione italiana (non vorrei aggiornare il fireware a 2.2 perché ho letto che rallenta il terminale)?
Spero che qualcuno mi possa aiutare.
Grazie
Simon